Ideas para Asar a la Parrilla Aguacates Hass de Chile Todo el Año

Sazone Comidas Asadas Al Aire Libre o en el interior de Su Casa con Salsas y Untables

WASHINGTON, 14 de septiembre -- El fin del verano no debería representar el fin de la temporada de comidas asadas a la parrilla. Gracias a la disponibilidad de productos frescos durante todo el año, ya que la temporada de cultivo es la opuesta al sur del Ecuador, y a las innovaciones creadas para asar dentro del hogar, los cocineros de la casa pueden disfrutar de un "eterno verano" de sus comidas asadas favoritas.

Chile es uno de los principales productores de aguacates Hass y proveedor primario de aguacates para las tiendas de comestibles de Estados Unidos durante los meses de septiembre a febrero. Una buena forma de "prenderse" a la tendencia de cocinar a la parrilla durante todo el año la constituye el acertadamente denominado "Chile" Dog, versión más condimentada de una de las comidas favoritas de los estadounidenses, el Hot Dog.

"Chile" Dog

Este plato muy comido en América del Sur lleva un toque innovador y una pizca de sorpresa. Si se agrega un toque (o dos) de salsa picante a los condimentos tradicionales del hot dog y lo cubre con grandes cantidades de aguacate, cebollas asadas, tomates cortados en trocitos y cebollas crudas cortadas en cubitos finos, obtendrá un "Chile" dog.

Ahora que el verano se está yendo, los deliciosos aguacates Hass de Chile lo inspirarán con nuevas ideas sobre la forma de incorporar sabores internacionales a los hot dogs a la parrilla y a muchos otros de sus platos asados favoritos. El suave sabor de los aguacates se mezcla bien con una amplia variedad de especias e ingredientes étnicos que le otorgan sabor internacional a las carnes, pescados y pollos asados a la parrilla.

Para incentivar los espíritus culinarios, a continuación presentamos algunas ideas y combinaciones internacionales para asar, que aquellos que cocinan a la parrilla seguro encontrarán apetecibles.

Pechugas de Pollo Mediterráneas con Tapenade de Aguacate

Ideal para acompañar pechugas de pollo deshuesadas asadas a la parrilla, marinadas en una mezcla sencilla de aceite de oliva, ajo y jugo de limón, este tapenade frío está compuesto de trozos de aguacate, tomate, aceitunas verdes, alcaparras, albahaca fresca finamente cortada, un chorrito de aceite de oliva y pimienta negra fresca molida en el momento.

Trocitos de cordero asado a la griega con Salsa de Aguacate

Como acompañamiento a los trozos de cordero cocinados como en Grecia, esta salsa se hace con una mezcla de aguacate cortado, pepinos cultivados en invernadero, queso feta, aceitunas Kalamata, orégano fresco y un chorrito de aceite de oliva.

Filetes de Salmón Silvestre con Salsa Aioli Asiática de Aguacate

El sándwich de pescado a la parrilla adquiere el delicioso sabor de la Costa de Asia-Pacífico al combinarlo con una mezcla de pasta de aguacate, vinagre de arroz, raíz de jengibre fresca rallada, aceite de sésamo y salsa Hoisin.

Hamburguesas de Aguacate a la Americana

Ninguna barbacoa estaría completa sin hamburguesas asadas, ya sean de carne de res, de pavo o vegetarianas. Para convertirlo en un apetitoso sándwich asado, mezcle pasta de aguacate con rábano picante, cebolla colorada, jugo de limón fresco, y luego sírvalo en pan de cebolla fresco.

Los aguacates Hass, que pueden conseguirse durante todo el año, ofrecen un sabor especial que se combina con todas las variedades de ingredientes y especias étnicas. Los aguacates Hass también son excelentes si se utilizan como único condimento o constituyen un versátil acompañamiento si se mezclan con verduras y frutas frescas de la temporada. Cuando está maduro, la piel oscura y áspera del aguacate se desprende con apenas una leve presión. Sólo hay que cortar el aguacate por la mitad, sacar el carozo, levantar la pulpa de la fruta con una cuchara y prepararla según su uso.

Acerca de CAIA

La Asociación de Importadores de Aguacate de Chile (CAIA), cuyas oficinas centrales se encuentra en Washington, D.C., es una asociación compuesta por los importadores y exportadores de aguacate de Chile. CAIA, a través de sus asociados, representó el 94% de las importaciones totales de aguacate a Estados Unidos provenientes de Chile durante la temporada de importación 2004-05. Los objetivos principales de CAIA, organización fundada en 2002, conforme con las pautas de Promoción, Investigación y Pedidos de Información sobre el aguacate Hass, consisten en realizar actividades de desarrollo de mercado e incrementar la demanda general de aguacates Hass en Estados Unidos.

Nota

Para obtener fotografías de alta resolución de las recetas mencionadas y mayor información sobre aguacates Hass de Chile, sírvase llamar a Carrie Williams al 949.642.6112 o escribirle a cwill333@pacbell.net.